Overgewicht is een groot probleem in onze maatschappij.
De overmatige inname van koolhydraten en al hun afgeleiden, zijn hiervoor de grootste oorzaak.
Wij gaan voor u op zoek naar nieuwe recepten die een mooi alternatief bieden en publiceren die graag op onze neiuwsbrief.
RECEPT NOTENBROOD
BASIS
- 500 g notenmengeling (best altijd verschillende soorten noten en/of pitten, altijd dezelfde is ook niet gezond), malen in de keukenrobot
Bv 100 g amandelen, 100 g zonnebloempitten, 100 g kokos, 100 g hazelnoot en 100 g walnoot
Zoveel te fijner je dit maalt, zoveel te minder merk je dat het notenbrood is
- 6 eieren luchtig opkloppen tot schuim
- 150 g vetstof (afhankelijk van smaak of voorkeur ook afwisselen, goei boter, kokosvet, olijfolie…)
Zoet brood:
- 100 g gedroogde vruchten in kleine stukjes snijden
- 3 à 4 eetlepels honing toevoegen
Hartig brood:
- 2 rode uien en 2 teentjes knoflook snipperen stoven op een zacht vuurtje zonder vetstof
- Peper en zout
- En naar smaak gedroogde tomaat, basilicum, peterselie….
Alles goed mengen en vooraf in de bakvorm boterpapier leggen, deeg erin gieten en helemaal afdekken.
Bakken gedurende 45 minuten op 175°, na ongeveer 25 minuten het bovenste papier verwijderen. Je kan controleren zoals bij gewoon gebak met een spies, als er niets meer aankleeft is het brood klaar.
Met dank aan Mirjam Bakker en Sjaak en Ria Mulders die de aanzet gaven voor het uitproberen van dit recept.
Meer info? Bellen kan op het nummer 016 44 81 58. Of mail naar info@sanmovan.be .
